Beschreibung
Monokel BIO Espresso Valerie 250g
Herkunft: Mexico, Tansania
Kaffeeart: 70% Arabica / 30% Robusta
Anbauart: fair, biologisch, nachhaltig
Geschmacksrichtung: Edelbitter-Schokolade, geröstete Haselnüsse
Intensität: kräftig, markant
Inhalt: 250g
Für alle die einen kräftigen und markanten Espresso bevorzugen, ist VALERIE ideal.
Dieser Bio-Espresso zeigt Aromen von Edelbitter-Schokolade und gerösteten Haselnüssen, intensiv im Geschmack mit einem vollmundigen Körper.
Die Crema ist nussbraun und bleibt standhaft.
Perfekt im Cappuccino!
Die Mischung
Die Arabica-Bohnen aus der Jaltenango/Chiapas-Region in Mexiko werden von einer Gemeinschaft von Farmern im Einklang mit der Natur, biologisch angebaut, von Hand geerntet und sorgfältig aufbereitet. Die Arabica-Bohne bringt einen intensiven Geschmack mit feinen Haselnuss-Nuancen mit.
Der hochwertige Robusta aus Tansania ergänzt die Kombination perfekt mit seiner kräftigen herben Note mit karamelligen Anklängen.
Mit einem Anteil von 70% Arabica und 30% Robusta ergibt dies den Bio-Espresso VALERIE.
Bis solch ein Blend verkaufsfertig ist und die perfekte Zusammensetzung steht, vergehen einige schlaflose Nächte…testen, testen, testen, heißt es hier…mehr von hier oder mehr von dort…zu kräftig oder zu schwach, zu schokoladig oder zu fruchtig…Koffein overdose 😉
Jede Sorte wird einzeln im schonenden Trommelröstverfahren veredelt und erst anschließend, nach einer kurzen Lagerzeit zum Ausgasen, gemischt.
So kann jede Kaffeebohne einzeln sein volles Aroma entfalten und ausschöpfen.
Über Monokel
In Bodnegg ganz in der Nähe von unserer Firma RASO befindet sich die Kaffeerösterei Monokel.
Schon bei der Rohkaffee Auswahl wird auf vertrauensvolle und langfristige Bindungen mit Kaffeehändlern, Kaffeebauern und Pflückern gesetzt. Der Rohkaffee stammt ausschließlich von Kleinbauern, die unter Berücksichtigung bestmöglicher ökologischer und sozialer Standards, in artgerechten Mischkulturen, traditionell anbauen. Die fruchtschonende Ernte von Hand ist sehr aufwändig und zeitintensiv. Doch nur so lässt sich beste Qualität erhalten.
Dann wird jede einzelne Sorte im schonenden Langzeitröstverfahren bei max. 220 Grad geröstet, um alle positiven Eigenschaften zu erhalten: die ausgeprägten Fruchtsäuren, die vielfältigen natürlichen Aromen und die elegante Fülle des Kaffees. Unerwünschte Säuren und Bitterstoffe werden dadurch abgebaut. Im Anschluss werden die Bohnen an der Luft gekühlt und von Hand verlesen.
Industrielle Massenproduktion ist hier ein Fremdwort. Gesetzt wird auf Qualität statt Quantität.
Überzeugen Sie sich selbst vom einzigartigen Geschmack!
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.